魚屋五十五年の目利きと手作り料理の安い店。美味しい肴(魚)料理を秋田の味覚に舌鼓。古民家の雰囲気を醸し出す落ち着いた空間に、炉端が見えるカウンターやテーブル席、個室など様々な座席をご用意。競りで買い付けした鮮度抜群の魚貝の数々や、郷土料理をはじめ、秋田の食材を使用した多彩な料理でお愉しみください。
おすすめメニュー
米のうまみを引き出すかまど飯
「どうしても、旨い飯にこだわりたい。」
そうするとやはり米は釜炊きするに限ります。三升炊きの火力で、二升の米をゆっくりと時間をかけて炊く。こうすることでふっくらとした炊きあがりになります。釜の鉄分がお米のうまみ成分と相まって、懐かしいご飯の味を引き出してくれます。
当店は産地直送仲買人です。秋田県象潟漁港直送
お客様に「本当に美味しい魚を召し上がって頂きたい」という思いから、総料理長が自ら象潟漁港で水揚げされた魚の買い付けを行っております。旬や地産にもとことんこだわった仕入をして、一皿一皿にこだわりのつまった料理をご提供しております。