季節ごとの味わいを楽しめる旬の魚介をはじめ、産地直送の秋田県産米、コクとキレのバランスがとれた酢や醤油、香り高く口どけの良い海苔、鰹や鰹節から丁寧にひいた出汁など、こだわりの素材を使用しています。旬のものは、その季節だけに味わえる“極まる美味しさ”を。素材本来の旨味を、新鮮なうちにそのままお届けします。賑やかさの中にも落ち着きのある空間で、秋田港ならではの“活き”を五感でお愉しみください。
地元食材にこだわった、秋田ならではのお寿司をご用意。 旅のお食事や思い出の一品にぜひお楽しみください。ランチ 1,380円（税込1,518円）〜 お好み握り 1貫150円（税込165円）〜
お料理と一緒に楽しめる飲み放題メニューをご用意しております。
ビール、ハイボール、レモンサワー、日本酒、焼酎、果実酒、ワイン、ソフトドリンクなど、幅広いドリンクを60分980円（税込1,078円）でお楽しみいただけます。
魚屋55年の目利きが選ぶ、至福のネタ。
秋田県にかほ市・象潟漁港で水揚げされた鮮魚を、当社は「買参権」を持ち直接競りで買付しています。市場を通さない“漁師直結型”の仕入れにより、より新鮮で質の高い魚をお届けしています。
五年熟成の独自製法の「赤酢」
秋田港のしゃりは、秋田産米に五年熟成の独自製法「赤酢」を合わせた特製の“赤しゃり”。まろやかな酸味がネタの旨味を引き立て、魚介との相性も抜群です。伝統の味を守るため、徹底した温度管理で常に最高の状態に仕上げています。
醤油のこだわり
秋田港のこだわりは「醤油」も例外ではありません。 「漬け用」「煮切り用」「つけ醤油」など、寿司の種類や用途に合わせてすべて独自に調合し、ネタの旨味を最大限引き立てる味に仕上げています。
お好み握り 1貫150円(税込165円)～
鮮度と産地にこだわった、種類豊富な一貫握り。
本まぐろ大トロ入り数量限定ランチ 1380(1518)
豊かな旨みととろける脂が魅力の“本まぐろ大トロ”を贅沢に盛り込んだ、数量限定の特別ランチ。
鮮度にこだわった海鮮とともに、今だけの美味しさをお楽しみください。
日替わり握りランチ 1380(1518)
その日のおすすめ鮮魚を厳選して握る、秋田港の人気ランチ。
旬と鮮度にこだわった職人仕込みの味を、気軽にお楽しみいただけます。
秋田ご馳走尽くしランチ 1480(1628)
秋田の美味を一度に味わえる特別ランチ。
旬の魚介、郷土の味、地元食材を盛り込んだ“ご馳走尽くし”の一皿です。
日替わり上握りランチ 1580(1738)
その日の極上ネタを厳選した、ワンランク上の握りランチ。
旬の旨みと鮮度をしっかり堪能できる贅沢な一皿です。
秋田港の大漁握りランチ 1780(1958)
旬の鮮魚をたっぷり盛り込んだ、ボリューム満点の“大漁”握りランチ。
鮮度自慢のネタを心ゆくまで楽しめる満足の一品です。
お子様握りランチ 780(858)
お子様でも食べやすいネタを選んだ、やさしい味わいの握りセット。
小さなお子様にも安心して楽しんでいただけるランチです。
炙り大とろサーモン（二貫）～いくら盛り 680(748)
脂ののった大とろサーモンを軽く炙り、香ばしさを引き立てました。ぷちっと弾けるいくらを添えた贅沢な一皿です。
秋田港地魚握り五種（日替わり） 980(1078)
秋田港に揚がる旬の地魚を、日替わりで五種盛りに。
その日一番の美味しさを気軽に味わえる人気の握りセットです。
あきたのご馳走尽くし5貫握り 850(935)
秋田の味覚をひと口ずつ楽しめる、5貫の“ご馳走尽くし”握り。
旬の旨みと地の味わいを気軽に楽しめる一皿です。
あきた軍艦三昧 450(495)
三品で秋田名物を堪能できます。【内容】・はたはた・とんぶり・ぎばさ
欲張り、軍艦三昧 620(682)
大人気な3種類セット。※いくら・かにみそ・なめろう
欲張り、貝三昧 540(594)
貝本来の歯応えと甘みが堪能できるのは、鮮度抜群だからこそ。※赤貝・帆立貝・つぶ貝
欲張り、炙り三昧 520(572)
炙ることで旨味が凝縮し、香ばしさも加わった人気メニュー。※しめさば・えんがわ・大トロサーモン
甘海老唐揚げ 男鹿塩レモン仕立て 750(825)
サクッと揚げた甘海老に、男鹿半島の天然塩と爽やかなレモンを添えました。
海老カニいくら こぼれ寿司 980(1078)
カニの甲羅にエビの身とズワイガニのほぐし身入り。細巻きの上にのせてディップの様にして食べる幸せ。
秋田味噌の海鮮なめろう 680(748)
新鮮な魚介と秋田みそのコクが効いた味わい。日本酒やビールなどのお酒のおつまみにおすすめです。
贅沢ずわい蟹クリームコロッケ～かに味噌とずわい蟹の濃厚仕立て 400(440)
ずわい蟹の身とかに味噌を贅沢に使い、濃厚でクリーミーに仕上げた一品。外はサクッ、中はとろりと広がる蟹の旨みをお楽しみください。
塩レモンいぶりがっこチーズ 720(792)
燻製の香りが楽しめる燻りがっこを、まろやかなクリームチーズで和えて、スモークチーズのような濃厚な味わいに仕上げた一品。
秋田じゅんさい酢 650(715)
独特のヌメリとツルツルした喉ごしで、箸が止まらなくなる一品。ヘルシー食材としてもおススメ。
厚焼玉子～いくら添え 700(770)
しっとりふわふわの食感に出汁の風味がたまらない一品。
禁断のごぼう唐揚げ 620(682)
外はカリッと、中はシャキシャキとしたごぼうの食感が楽しめます。
魚旨み凝縮じゃこ天 (605)
外はカリッと、中はふんわり。魚の旨みをそのまま味わえる、揚げたてじゃこ天。
ババヘラアイス 480(528)
秋田名物の“ババヘラアイス”をそのままお店で。
昔ながらのやさしい甘さと、ほんのり懐かしい味わいをお楽しみください。
- 住所
- 秋田県秋田市中通7-1-2 秋田ステーションビルTopico3F
- 営業時間
- 11:00-22:00
- 座席
- 45席
- 定休日
- 年中無休
秋田港の寿司の美味しさの秘密は、すべての寿司を「ただ握る」のではなく、一貫一貫に想いとこだわりを込めて仕上げていることにあります。
ネタの鮮度はもちろん、切りつけの厚みや角度、シャリの温度やほどけ方、醤油や薬味の乗せ方に至るまで、「この一貫を一番おいしく食べていただくにはどうするか」を考えながら、一手一手丁寧に仕事をしています。
魚は、象潟をはじめとした地元の港に揚がる旬の鮮魚や、信頼する市場・業者から目利きしたものだけを使用しています。
シャリには、秋田ならではの米の甘みと、赤酢を中心とした独自の合わせ酢を使い、ネタの旨さが最大限引き立つように、炊き方・酢加減・握る強さを日々微調整しています。
こうした「見えないこだわり」が積み重なって、一貫一貫の表情が変わり、同じネタでも、その日、その瞬間ならではの味わいが生まれます。
どうぞ、職人の手仕事やネタの輝き、香りや口どけまで「見て・感じて」、秋田港の寿司をさらにお楽しみください。
